Depuis la semaine dernière, Étienne Bolduc, enseignant au Centre de formation professionnelle Mont-Laurier (CFPML), fait partie des quatre participants sélectionnés pour prendre part au Défi culinaire amateur organisé par le restaurant Lémarettes.
Une approche culinaire authentique et créative
La vision d’Étienne repose sur l’exploration, la personnalisation et l’expérimentation. Passionné par la cuisine sous toutes ses formes, il puise dans ses connaissances et dans l’accès qu’il possède à des ressources naturelles exceptionnelles pour créer des assiettes uniques. À l’aise autant en cuisine sauvage que dans l’exécution de classiques raffinés, il se démarque par son souci d’authenticité et de précision.
Une cause qui lui tient à cœur : la Fondation du CFP
En tant qu’enseignant en formation professionnelle, Étienne est particulièrement sensible aux enjeux de sécurité alimentaire auxquels certains de ses élèves font face. La Fondation du CFP joue un rôle essentiel en offrant un soutien concret, notamment par des fonds de dépannage et la distribution de cartes-cadeaux. Pour Étienne, soutenir cette cause allait de soi, en raison de son impact réel et humain sur la réussite des élèves.
Coup de cœur du public
Lors de la soirée du 5 février, Étienne a été nommé « Coup de cœur du public », une reconnaissance qui témoigne de son talent, de sa créativité et de sa capacité à toucher les gens par sa cuisine.
Dates des prochaines prestations
Le public est invité à venir encourager Étienne lors des prochaines soirées du Défi culinaire :
- 19 février 2026
- 26 février 2026
- 5 mars 2026
L’événement se déroule au restaurant Lémarettes de Mont-Laurier.
Droit d’entrée : 10 $, auxquels s’ajoutent des contributions volontaires destinées à soutenir les différentes causes représentées par les participants.
Réservation
Les places peuvent être réservées directement en ligne sur :
👉 www.lemarettes.com
